Torta z dvobarvnim čokoladnim moussom

Sestavine:

Piškotna osnova:

• 200 g navadnih piškotov

• 1 žlica grenkega kakava v prahu

• 50 g temne čokolade

• 50 g masla

Krema:

• 500 g mascarponeja sobne temperature

• 400 g smetane za stepanje

• 25 g sladkorja v prahu

Čokoladna krema 1:

• 150 g mlečne čokolade

• 80 g sladke smetane

• 7 g želatine v prahu

Čokoladna krema 2:

• 150 g bele čokolade

• 80 g sladke smetane

• 7 g želatine v prahu

Priprava:

Piškotna osnova:

1. Piškote zdrobimo in dodamo kakav.

2. Čokolado in maslo stopimo v posodi nad ognjem.

3. Čokolado z maslom prelijemo na piškote in vse skupaj dobro premešamo.

4. Piškotno osnovo stresemo na s peki papirjem obložen tortni pekač in lepo poravnamo robove.

Čokoladna krema:

1. Mlečno čokolado in sladko smetano segrevamo v posodi nad paro in počasi stopimo. Dodamo želatino v prahu in dobro premešamo.

2. Belo čokolado in sladko smetano segrevamo v drugi posodi nad ognjem. Ko se čokolada stopi, dodamo želatino v prahu in dobro premešamo. 

3. V posodi zmiksamo sladko smetano, vendar mora biti še nekoliko tekoča.

4. V smetano dodamo mascarpone in sladkor v prahu ter na hitro premešamo.

5. Smetanovo kremo razdelimo na pol.

6. V polovico smetanove kreme vmešamo stopljeno mlečno čokolado in z njo prekrijemo piškotno osnovo. Ohladimo v hladilniku, da se nekoliko strdi.

7. V drugo polovico vmešamo stopljeno belo čokolado in z njo prekrijemo čokoladno kremo.

8. Vse skupaj postavimo v hladilnik za čez noč.

Po želji okrasimo s smetano in svežimi jagodami.