Oreo rojstnodnevna torta

Sestavine:

Biskvit:

• 9 jajc

• 9 žlic tople vode

• 285 g sladkorja

• 3 vrečke vanilijevega sladkorja

• 220 g moke

• 80 g grenkega kakava v prahu

• 2 žlički kave

• 1 ½ vrečka pecilnega praška

• 1 žlička soli

Oreo krema:

• 500 g mascarponeja

• 500 ml sladke smetane

• 1 škatla Oreo piškotov

Premaz iz temne čokolade:

• 200 ml sladke smetane

• 400 g temne čokolade

Priprava:

Biskvit:

1. Pečico segrejemo na 180°C (ventilacijsko na 165°).

2. Beljake z vanilijevim sladkorjem in soljo stepemo v trd sneg.

3. Rumenjake in vodo penasto stepemo ter postopoma dodajamo sladkor.

4. Na rumenjakovo kremo presejemo polovico mešanice moke, pecilnega praška, kave in kakava ter mešamo pri najmanjši hitrosti. Vmešamo še drugo polovico moke.

5. S kuhalnico vmešamo najprej 1/3 snega, da testo zrahljamo, nato pa vmešamo še preostanek.

6. Razdelimo v dva pekača, obložena s peki papirjem (premer prb. 25 cm in 12 cm).

7. Pečemo približno 15 minut.

Oreo krema:

1. Sladko smetano zmiksamo do te mere, da je še vedno nekoliko mazljiva (še ne popolnoma trda).

2. Oreo piškote v blenderju popolnoma zdrobimo, da dobimo prah.

3. V sladko smetano dodamo mascarpone in piškotni prah ter vse skupaj na hitro premešamo, da dobimo trdno kremo.

Premaz iz temne čokolade: ​

1. Čokolado nasekljamo na majhne koščke in jo damo v večjo posodo.

2. Sladko smetano segrevamo v kozici do skorajšnjega vrenja.

3. Ko se na sladki smetani začnejo nabirati mehurčki, jo odstavimo in z njo prelijemo čokolado.

4. Pustimo stati približno 1 minuto, da se čokolada nekoliko stopi, nato pa dobro premešamo, da dobimo lepo mazljivo kremo.

5. Počakamo, da se ohladi in strdi, nato pa zmiksamo z električnim mešalnikom.

​​

Vsak biskvit dvakrat prerežemo. Vsako plast rahlo napojimo z mlekom in premažemo z Oreo kremo. Obe torti nato dvojno premažemo s čokoladnim premazom, položimo manjšo torto na večjo in po želji okrasimo.