Nutellina torta

Sestavine:

Biskvit:​

• 5 jajc

• 220 g moke

• 140 ml mleka

• 1 pecilni prašek

• 1 ščep soli

• 50 g čokolade v prahu

• 210 g sladkorja

• 1 vanilijev sladkor

• 100 ml olja  

• 1 žlica Nutelle

Nutellina krema:

• 250 ml smetane za stepanje

• 250 g mascarponeja

• Nutella

Čokoladni premaz:

• 500 g mlečne čokolade

• 250 ml sladke smetane

Ostalo:

• Mleko za vlaženje biskvita

• 2 čokoladici Kinder bueno

Priprava:

Biskvit:

1. Ventilacijsko pečico segrejemo na 160 stopinj.

2. Okrogel pekač obložimo s papirjem za peko.

3. 70 g moke gladko zmešamo z mlekom, da mešanica nima grudic.

4. Preostalih 150 g moke zmešamo s čokolado v prahu, pecilnim praškom in soljo.

5. Beljake stepamo in počasi začnemo dodajati polovico sladkorja (105 g), da dobimo trd, a mazav sneg.

6. Rumenjake, drugo polovico sladkorja (105 g) in vanilijev sladkor penasto mešamo (vsaj 5 minut), nato med mešanjem po žlicah dodajamo mlečno-močnato mešanico in počasi prilijemo še olje.

7. V rumenjakovo maso dodamo veliko žlico Nutelle in na hitro premešamo.

8. Tretjino snega s kuhalnico vmešamo v rumenjakovo maso, da jo razrahljamo. Nato nanjo naložimo preostali sneg in nanj presejemo mešanico moke in čokolade v prahu. Vse rahlo zmešamo s kuhalnico, da se vse sestavine povežejo.

9. Maso prelijemo v pekač in pečemo približno 30 minut (biskvit je pečen, ko vanj zapičimo zobotrebec in se nanj nič ne prime).

10. Pustimo, da se biskvit ohladi. Medtem pripravimo čokoladni premaz.

Čokoladni premaz:

1. Sladko smetano segrevamo v posodi nad srednjim ognjem, dokler se v njej ne začnejo pojavljati mehurčki (ne sme pa popolnoma zavreti).

2. Čokolado narežemo na koščke in jo postavimo v posodo.

3. Čez čokolado prelijemo vročo smetano. Pustimo eno minuto, da se nekoliko stali, nato pa premešamo z metlico.

4. Mešamo toliko časa, dokler ni čokoladni premaz popolnoma gladek.

5. Premaz pustimo v hladilniku približno 2 uri, da se ohladi in strdi.

Nutellina krema:

1. Smetano stepamo do točke, ko še ni popolnoma trdna.

2. Smetani dodamo mascarpone in 2 veliki žlici Nutelle ter na hitro zmešamo, da dobimo gladko kremo. Pazimo, da ne stepamo predolgo, saj v tem primeri dobimo teksturo masla. 

Sestavljanje torte: 

1. Biskvit dvakrat vodoravno prerežemo.

2. Prvi oblat navlažimo z mlekom, ga na tanko namažemo z Nutello in nato s polovico Nutelline kreme. Na kremo enakomerno potresemo zdrobljeno čokoladico Kinder bueno.

3. Pokrijemo z drugim oblatom in postopek ponovimo.

4. Strjeni čokoladni premaz zmešamo z električnim mešalnikom, da dobi bolj penasto teksturo in z njim premažemo celo torto.

5. Po želji okrasimo s čokoladicami Kinder bueno ali drugimi sladkarijami