Sestavine:
Čokoladni biskvit: 

• 6 jajc

• 6 žlic mlačne vode

• 190 g sladkorja

• 2 vrečki vanilijevega sladkorja

• 150 g moke

• 50 g kakava v prahu

• 1 vrečka pecilnega praška

Vanilijev biskvit​

• 6 jajc

• 6 žlic mlačne vode

• 190 g sladkorja

• 2 vrečki vanilijevega sladkorja

• 200 g moke

• 1 vrečka pecilnega praška

Oreo krema: 

• 500 g mascarponeja

• 500 ml sladke smetane za stepanje

• 2 škatli Oreo piškotov (še boljši so Lidlovi Neo)

Krema iz bele čokolade:

• 500 g mascarponeja

• 500 ml sladke smetane

• 3 žlice vanilijevega sladkorja

• Žlička vanilijeve arome

• 150 g bele čokolade

Jagodna omaka:

• 250 g jagod (svežih ali odmrznjenih – če jih odmrzujemo, sok shranimo za namakanje biskvita)

• Žlica sladkorja

• Žlica limoninega soka

• Žlica mletih ovsenih kosmičev (lahko tudi moka ali gustin – za strjevanje)

Čokoladni premaz:

• 500 g mlečne čokolade

• 250 ml sladke smetane

Priprava: 

Biskvit: 

1. Pečico segrejemo na 180°C (ventilacijsko na 165°).

2. Beljake z vanilijevim sladkorjem stepemo v trd sneg.

3. Rumenjake in vodo penasto stepemo ter postopoma dodajamo sladkor.

4. Na rumenjakovo kremo presejemo polovico mešanice moke in pecilnega praška (za čokoladen biskvit pa mešanico moke, pecilnega praška in kakava) ter mešamo pri najmanjši hitrosti. Vmešamo še drugo polovico moke.

5. S kuhalnico vmešamo najprej 1/3 snega, da testo zrahljamo, nato pa vmešamo še preostanek.

6. Pečemo približno 35 minut.

Oreo krema:

1. Sladko smetano zmiksamo do te mere, da je še vedno nekoliko mazljiva (še ne popolnoma trda).

2. V sladko smetano dodamo mascarpone in vse skupaj na hitro premešamo, da dobimo trdno kremo.

3. Dodamo drobtine popolnoma zmletih Oreo piškotov.

Krema iz bele čokolade:

1. Sladko smetano zmiksamo s sladkorjem in vanilijevo aromo. Zmiksamo jo do te mere, da je še vedno nekoliko mazljiva (še ne popolnoma trda).

2. V sladko smetano dodamo mascarpone in vse skupaj na hitro premešamo, da dobimo trdno kremo.

3. Nad ognjem stopimo belo čokolado in jo vmešamo v kremo.

Jagodna omaka:

1. Jagode, sladkor, limonin sok in ovsene kosmiče segrevamo nad ognjem ob stalnem mešanju.

2. Ko se omaka nekoliko zgosti, jo pretlačimo in počakamo, da se ohladi.

Čokoladni premaz:

1. Sladko smetano segrevamo v posodi nad srednjim ognjem, dokler se v njej ne začnejo pojavljati mehurčki (ne sme pa popolnoma zavreti).

2. Čokolado narežemo na koščke in jo postavimo v posodo.

3. Čez čokolado prelijemo vročo smetano. Pustimo eno minuto, da se nekoliko stali, nato pa premešamo z metlico.

4. Mešamo toliko časa, dokler ni čokoladni premaz popolnoma gladek.

5. Premaz pustimo približno 3 ure na sobni temperaturi, da se ohladi in strdi. 

 

Vsak biskvit dvakrat prerežemo. Čokoladnega napojimo z mlekom in namažemo z Oreo kremo. Vanilijevega napojimo z jagodnim sokom, ki je ostal od odmrzovanja. Namažemo ga najprej z jagodno omako, čez pa še z mascarponejevo kremo.

Obe torti nato premažemo s čokoladnim premazom in po želji okrasimo.