Sacher torta

Sestavine:

Biskvit:

• 150 g moke

• 150 g masla

• 150 g jedilne čokolade

• 150 g sladkorja

• 6 jajc

• Žlica mleka

• 1 vanilijev sladkor

• ½ pecilnega praška

• Marelična marmelada

Glazura:

• 100 g čokolade

• Nekaj žlic mleka

Priprava:

Biskvit:

1. Pečico segrejemo na 180° (ventilacijsko na 165°). Okrogel pekač obložimo s papirjem za peko.

2. Nad vodo v posodi raztopimo z žlico mleka poškropljeno nalomljeno čokolado in maslo.

3. Rahlo vmešamo polovico sladkorja, vanilijev sladkor in na koncu rumenjake.

4. Beljake stepemo in dodamo drugo polovico sladkorja.

5. Pecilni prašek vmešamo v moko.

6. V čokoladno zmes izmenično rahlo vmešavamo beljake in moko.

7. Zmes zlijemo v pekač in pečemo približno 30 minut. Pecivo s papirjem za peko tudi pokrijemo, da se ne zapeče preveč.

8. Pečen biskvit vzamemo iz pekača in ga ohladimo.

9. Ko se ohladi, ga prerežemo in na debelo namažemo z marmelado. Namažemo ga tudi iz zunanje strani.

10. Nad vodo v posodi raztopimo čokolado z nekaj žlicami mleka. S tem prelijemo torto in poljubno okrasimo.