Snickers torta (mini)

Sestavine:

Biskvit:

• 4 jajca

• 130 g sladkorja

• 100 g moke

• 1 žlička pecilnega praška

• Ščepec soli

• 4 žlice kakava v prahu

• 4 žlice tople vode

Karamela:

• 100 g sladkorja

• 25 ml vode

• 25 g masla

• 75 ml sladke smetane

• Sol

Krema:

• 250 g mascarponeja

• 150 ml sladke smetane

Čokoladni premaz:

• 150 ml sladke smetane

• 300 g jedilne čokolade

Poleg tega pa še:

• Arašidovo maslo

• Soljeni praženi arašidi

• 1 čokoladica Snickers

Priprava:

Biskvit:

1. Pečico segrejemo na 180°C (ventilacijsko na 165°).

2. Na večji pladenj pripravimo peki papir, robove pa namastimo z maslom. (Večji pekač uporabimo zato, ker bomo ven izrezali majhne oblate za torto.)

3. Beljake s soljo stepemo v trd sneg.

4. Rumenjake in toplo vodo penasto stepemo ter postopoma dodajamo sladkor.

5. Na rumenjakovo kremo presejemo mešanice moke, pecilnega praška in kakava. Zmešamo pri najmanjši hitrosti.

6. S kuhalnico vmešamo najprej polovico snega, da testo zrahljamo, nato pa vmešamo še preostanek.

7. Pečemo približno 10 minut.

Karamela:

1. V loncu zmešamo sladkor in vodo.

2. Zmes segrevamo nad ognjem in počakamo, da zavre. Ves čas rahlo obračamo lonec, da se ne zažge.

3. Ko zavre, dodamo maslo.

4. Počakamo, da porjavi in zopet ves čas obračamo lonec.

5. Dodamo sladko smetano in dva ščepca soli.

6. Karamelo postavimo v hladilnik in počakamo, da se ohladi in strdi.

Krema:

1. V posodi stepemo sladko smetano, vendar mora biti še nekoliko tekoča.

2. V smetano dodamo mascarpone in ponovno zmešamo, da dobimo trdno kremo.

3. Kremo razdelimo na pol.

4. V prvo polovico vmešamo veliko žlico arašidovega masla.

5. V drugo polovico vmešamo ohlajeno karamelo.

Čokoladni premaz:

1. Sladko smetano segrevamo v posodi nad srednjim ognjem, dokler se v njej ne začnejo pojavljati mehurčki (ne sme pa popolnoma zavreti).

2. Čokolado narežemo na koščke in jo stresemo v nekoliko večjo posodo.

3. Čez čokolado prelijemo vročo smetano. Pustimo eno minuto, da se nekoliko stali, nato pa premešamo z metlico.

4. Mešamo toliko časa, dokler ni čokoladni premaz popolnoma gladek.

5. Premaz pustimo približno pol ure na hladnem, da se ohladi in strdi.

6. Ko je premaz ohlajen, ga zmiksamo z električnim mešalnikom, da dobimo bolj kremasto teksturo.

Kako zložimo torto:

1. Iz pečenega tortnega biskvita izrežemo 4 enake oblate, premera prb. 13 cm.

2. Na krožnik postavimo prvi biskvit, ga navlažimo z vodo in ob rob nabrizgamo kremo z arašidovim maslom. Notranjost namažemo s karamelno kremo, posujemo z zdrobljenimi praženimi arašidi in narezano čokoladico Snickers.

3. Pokrijemo z naslednjim tortnim oblatom in ponovimo postopek.

4. Ko končamo z nanašanjem kreme še na zadnjem oblatu, torto postavimo v hladilnik, da se nekoliko strdi.

5. Nato torto enakomerno premažemo s čokoladnim premazom.

6. Po želji okrasimo z zdrobljenimi arašidi in tekočo karamelo.